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推薦等級：★★★★★
制作難度：★
主料：灘羊蝴蝶排
配料：配蒜片、洋蔥丁、鹽、花生油。
制作：
1、灘羊蝴蝶排用清水浸泡15分鐘撈出，換水沖洗。
2、用平鍋加花生油、慢火將蝴蝶排翻正反復煎至半熟，然后放進蒜片、洋蔥丁、鹽、再翻正反復煎至9成熟，起鍋。
特點：肉質酥軟、外脆、香氣四溢。
功效：溫中去寒、溫補氣血、是溫補之佳品。