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推薦等級：★★★★★
制作難度：★★★
主料：灘羊羊肋脊排。
配料：灘羊羊肋脊排（4骨、7骨、12骨均可）1公斤、意大利通心粉（penne）20克、青蘆筍6支、Aasco辣椒醬4滴、辣椒醬2大勺、紅糖粉、番茄醬各2大勺子、紅酒醋1.5大勺、鹽2勺、清水一大杯、橄欖油1大勺、紅酒各一大杯。
做法：
1、 將材料均勻混合，浸泡羊肋排半天或一天。
2、 滾水煮意大利通心粉，待涼備用。
3、 青竹筍整支串燙，待涼備用，橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘，進220°C的烤箱烤15-20分鐘，利用煎羊排的油鍋加熱腌醬，以中火干汁與辣椒粉即可食用。